Cookies - пользуясь нашими услугами, Вы соглашаетtесь на использование наших cookies.
Узнать больше
OK
+7 496 967 65 01 ПОЛУЧИТЬ ОБРАЗЦЫ
Состав
Кукурузный крахмал.
Энергетическая и пищевая ценность

На 100 г готового продукта

Энергетическая ценность
1500 кДж | 353 ккал
Жиры
0,1 г
Углеводы
88 г
Белки
0,3 г
Аллергены

Может содержать следы молока, глютена, сои, яиц, орехов, кунжута, горчицы и сельдерея.

Кукурузный крахмал PREMIUM

Продукт от ведущего производителя ингредиентов и смесей для выпечки входит в профессиональную линейку для HoReCa.

Используется в качестве загустителя для заварного крема, применим в приготовлении муссов, пудингов, соусов и некоторых супов. Придает нежную текстуру и прозрачность блюду. 

Является основой для пластичности и пышности бисквитного теста и особенно воздушной, рассыпчатой текстуры выпечки (хлеб, кексы, печенье, вафли, бисквиты).

Преимущества кукурузного крахмала
Dr. Oetker Professional:

  • Придаёт десерту более нежную, однородную консистенцию и слегка глянцевую поверхность.
  • Создает идеальную корочку при приготовлении темпуры.
  • При добавлении кукурузного крахмала в смесь, или кляр, блюдо приобретает воздушную текстуру.
  • Может быть использован в приготовлении безглютеновых, диетических блюд.
ПОЛУЧИТЬ ОБРАЗЦЫ

Способ применения и преимущества.

Для выпечки: При приготовлении выпечки продукт необходимо тщательно смешать с мукой. Замените 1/3 объема пшеничной муки, Кукурузным крахмалом Dr. Oetker, и выпечка приобретет особенно нежную структуру.


В качестве загустителя для кремов, супов и соуcов: продукт необходимо предварительно перемешать с небольшим количеством прохладной жидкости (воды, бульона, сока), довести до кипения содержимое основного блюда и, интенсивно помешивая венчиком, влить в него полученную смесь жидкости и крахмала. Еще раз довести до кипения, варить до образования густой консистенции, постоянно помешивая.


Срок годности: 24 месяца.

Рекомендуем

Желатин пищевой говяжий 210 Блум
Желатин пищевой говяжий 210 Блум
Корица молотая
Корица молотая
Разрыхлитель теста
Разрыхлитель теста
Ванильный сахар
Ванильный сахар
Ароматизатор пищевой Ванилин-интенсив
Ароматизатор пищевой Ванилин-интенсив
Агар пищевой
Агар пищевой
Желатин пищевой 220 Блум быстрорастворимый
Желатин пищевой 220 Блум быстрорастворимый